ফিড তৈরির নতুন একটি ইনগ্রিডিযেন্ট কর্ন স্টিপ লিকার (Corn Steep Liquor)। দেশের বাইরে এটিকে অনেকে The forgotten hero বলছে। এটি হলো ”কর্ন স্টিপ লিকার (Corn Steep Liquor) বা CSL (সিএসএল)” ফিড তৈরি সাথে জড়িত কেও কেও এটিকে চিনতে পারেন। বর্তমান সময়ে সিপি সহ অনেক ফিড মিল এটি ব্যবহার করছে।
ফিড উপকরণের দাম বৃদ্ধির ফলে বিশ্ব ব্যাপি এই ”কর্ন স্টিপ লিকার (Corn Steep Liquor) বা CSL (সিএসএল)” এর ব্যবহার বৃদ্ধি পেয়েছে। এবার দেখে নেওয়া যাক সিএসএল কী, এর পুষ্টিগুন ও ব্যবহার সম্পর্কে।
কর্ন স্টিপ লিকার (CORN STEEP LIQUOR) বা সিএসএল (CSL) কী?
কর্ন প্রোসেসেং মিলে ভুট্টা থেকে কর্ন ফাইবার, কর্ন গ্লুটেন মিল (CGM), কর্ন জার্ম (পরবর্তিতে কর্ন ওয়েল), কর্ন স্টিপ লিকার ও কর্ন স্টার্চ তৈরি করা হয়। ভুট্টা থেকে পর্যায় কমে এগুলোকে পর্যায় ক্রমে আলাদা করা হয়।
কর্ণ স্টিপ লিকার এর পুষ্টিগুণ
কর্ণ স্টেপ লিকার এ 40% ক্রড প্রোটিন (CP) এবং 75% টোটাল ডাইজেস্টেবল নিউট্রিয়েন্ট (TDN) রয়েছে। সুতরাং, এটি একটি শক্তি, প্রোটিন এবং ফসফরাসের একটি চমৎকার উৎস।
শুষ্ক পদার্থ অনুসারে-
শুষ্ক পদার্থ()৫০%
ক্রড প্রোটিন ()৪০%
ফ্যাট ()০.৪%মুক্ত
চিনি২.৫%
এ্যাস১৭%
ল্যাকটিক এসিড২৫.৮%
ফাইটিক এসিড৭.৮%
অ্যামিনো অ্যাসিড (অ্যালানাইন, আরজিনাইন, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, সিস্টাইন, গ্লুটামিক অ্যাসিড, হিস্টিডিন, আইসোলিউসিন, লিউসিন, লাইসিন, মেথিওনাইন, ফেনিল্যালানাইন, প্রোলিন, থ্রোনাইন টাইরোসিন এবং ভ্যালাইন) এবং পলিপেপটাইড।
-
CSL-এ অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রায় 25% অ্যালানাইন
-
এটিতে প্রায় 3% ফসফরাস এবং পটাসিয়াম রয়েছে
-
CSL এ চিনির পরিমাণ 1 থেকে 2% এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডের পরিমাণ 13 থেকে 15%
-
থায়ামিন বাদে সিএসএল-এ যথেষ্ট পরিমাণে বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন যেমন রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, পাইরিডক্সিন এবং বায়োটিন রয়েছে।
-
CSL-এ খুব কম পরিমাণে ভারী ধাতু রয়েছে যেমন Al, Ce, Cu, Fe, Pb, Mn, Mo,
-
এবং কম পরিমাণে Zn ও S এবং মাঝারি পরিমাণ Mg (প্রায় 1%), এবং P (2-3) %) থাকে
ব্যবহার
-
পুষ্টিগুন ও ফ্লেবারের কারনে ফিড এট্রাকটেন্ট হিসাবে ব্যবহার হয়।
-
পিলেট বাইন্ডার হিসাবে ব্যবহর হয়।
-
তরল খাদ্য হিসাবে চিটাগুরের পরিবর্তে গবাদিপশুতে ব্যবহার হয়।
-
প্রোটিনের উৎস্য হিসাবে প্রাণি খাদ্যে ব্যবহার হয়।
-
এনজাইম, এন্টিবায়োটিক ও অন্যান্য ফর্মান্টেড পন্যে কালচার মিডিয়া হিসাবে ব্যবহার হয়।
-
মাছ শিকারে টোপ তৈরিতে ব্যবহার হয়।
-
জমির উর্বরতা শক্তি বৃদ্ধিতে সার হিসাবে ব্যবহার হয়।
-
স্ট্রেস হ্রাস, নাইট্রোজেন বিপাক, পুষ্টি পরিবহনে এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
-
তরল ভিটামিন মিনারেল ঔষধ বা ফিড সাপ্লিমেন্ট এর ক্যারিয়ার হিসাবে এটি সমাদৃত।
কর্ন স্টিপ লিকার সাধারনত তরল প্রকৃতির হয়। যার ড্রাইমেটার ৫০%। এটি দেখতে কালো, লালচে, বাদামি ও হলুদ রং এর হতে পারে।
ব্যবহার মাত্রা
ফিড তৈরিতে ২-৪০% ব্যবহার করা যেতে পারে।
-
তরল খাদ্য তৈরিতে ২০-৪০%
-
প্রোটিনের উৎস্য হিসাবে ২০-৪০%
-
ফিড এট্রাকটেন্ট হিসাবে ২-৪%
-
পিলেট বাইন্ডার হিসাবে ৩-৫%
নিউট্রেশনিস্টের পরামর্শ অনুযায়ী ব্যহার করতে হবে।
এই উপাদানটি সম্পর্কে আরো জানতে কিছু লিংক নিচে দেওয়া হলো-
https://www.growerssecret.com/corn-steep-liquor-and-powder-fertilizers
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2022.916195/full
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18576088/
https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=US201301929265
https://www.poultryworld.net/poultry/corn-steep-liquor-an-alternative-protein-source/
https://www.indiamart.com/proddetail/csl-corn-steep-liquor-21093061297.html
admin –
খাবারের স্বাদ ও গন্ধ উন্নত করে।